Sonnenstrahl im Wald

Philosophie

Schmuckelement

Unsere Philosophie ist es die Aromen der Natur so
unverfälscht und rein wie nur möglich herauszuarbeiten,
und diese für Sie zu konservieren.

 

Die Liebe zu jeder einzelnen Frucht kommt so für Sie ins Glas.
Unsere Edelbrände sind ein harmonisch,
mildes Geschmackserlebnis der besonderen Art.

Wir über uns

Schmuckelement

Brennerei

Brennerei

Auszeichnungen

Auszeichnungen

Presse

Presse

 

Wir sind ein Familienbetrieb in 3. Generation,

gegründet 1953 von Otto Marder
  1985-2008 Edmund Marder
  seit 2009 Stefan Marder

 

Ansässig in Albbruck – Unteralpfen
einem kleinen Dorf im Naturpark Südschwarzwald, ca. 60 km südlich von Freiburg.

Stefan Marder
Familie Marder

In dritter Generation brennen wir feinste Edelbrände aus ausgesuchtem Obst. Dies bauen wir entweder selbst an oder beziehen es, wenn irgend möglich aus unserer Region.

Unsere Erzeuger und Zulieferer arbeiten nach unseren Vorgaben und unseren Qualitätsansprüchen. Dabei garantieren Früchte aus biologischem Anbau und alte Obstsorten aus Hausgärten nicht nur eine breite Aromenvielfalt, sondern helfen auch alte Obst- und Baumbestände hier im Südschwarzwald zu erhalten. Durch diese handverlesenen, uns teilweise seit Generationen bekannten Zulieferer aus unserer Region erhalten wir die verschiedenen Obstsorten zum jeweils perfekten Reifezeitpunkt auf kürzestem Weg. Dies garantiert nicht nur ein perfektes Ausgangsmaterial sondern unterstützt uns auch in unserem Streben nach Nachhaltigkeit.

Die frisch geernteten Früchte werden bei der Anlieferung nochmals selektiert und zügig verarbeitet. Unsere Reinzuchthefen und eine kontrollierte Temperatur sorgen für eine gleichmäßige Vergärung. Nach kurzmöglichster Standzeit der Maische wird diese auf traditionelle Weise dreifach destilliert. Modernste Brenntechnik sorgt für eine konstante und hohe Qualität in diesem Verarbeitungsschritt. Das klare, reine Quellwasser aus unserer Region rundet die Arbeit an unseren Destillaten aufs Vorzüglichste ab.

Um unsere Edelbrände zum perfekten Zeitpunkt in die Flaschen abzufüllen wird jeder einzelne Brand stetig verkostet und bei uns im Haus direkt in die Flaschen abgefüllt. So können wir sicher sein, das jede Flasche vom Moment des Öffnens an, Ihnen den perfekten Genuss bereitet.

Auf Regionalität und Nachhaltigkeit legen wir aber nicht nur bei unseren Zutaten wie Obst und Quellwasser größten Wert, sondern auch bei jedem einzelnen Verarbeitungsschritt, die wir in unserem Haus ausführen. Der verantwortungsvolle Umgang mit den Ressourcen unserer Umwelt ist uns ein besonderes Anliegen. Eine Photovoltaikanlage liefert uns Energie die wir durch Wärmerückgewinnung effektiv und nachhaltig nutzen.

Unser Sortiment umfasst über 40 verschiedene Edelbrände und eine feine Auswahl an Likörspezialitäten. Ein paar besondere Geiste, wie etwa Steinpilz-, Haselnuss- und Waldhimbeergeist runden unser Angebot perfekt ab.


Die zahlreichen Erfolge bei den verschiedensten nationalen sowie auch internationalen Prämierungen bestätigen jährlich das hohe Qualitätsniveau der MARDER Edelbrände.

2019

Destille 2019

Whisky Guide Deutschland

Craft Spirits Award 2019

1 x Best in Class für Mandarinengeist
2 x Gold    
2 x Silber
2 x Bronze   

www.destilleberlin.de

2016

Whisky Guide 2016

Whisky Guide Deutschland

Germanys best Whiskys

1 x Bronze

www.medienbotschaft.ch

2014
Whisky Guide Deutschland

Germanys best Whiskys

1 x Silber

www.medienbotschaft.ch

Schweizer Weinzeitung

Gin Verkostung 22 Gins weltweit

4. Platz

www.schweizerische-weinzeitung.ch

2010

Deutschlandsieger Stefan Marder

Titel „Nationensieger Deutschland“ für Stefan Marder im "Kreis der auserwählten Destillerien" (TOP TEN Europa)

3 x Edelbrand des Jahres: Waldbrombeere, Bier, und Schlehe
7 x Gold
13 x Silber
2009

Master Class Distillery

1 x Gold
5 x Silber
Destillata

Deutschlandsieger Stefan Marder

Titel „Nationensieger Deutschland“ für Stefan Marder im "Kreis der auserwählten Destillerien" (TOP TEN Europa)

7 x Gold
11 x Silber
2008
World Spirits Award

Master Class Distillery

4 x Gold
4 x Silber
Destillata

Deutschlandsieger Edmund Marder

Titel "Nationensieger Deutschland" für Edmund Marder im "Kreis der auserwählten Destillerien" (TOP TEN Europa)

4 Gläser von Gault Millaut, entspricht 18 – 19 Punkte

1 x Edelbrand des Jahres
9 x Gold
9 x Silber
2007

Gesamtsieger der Destillata in Wien

Edelbrenner des Jahres GOLD

Nationensieger Deutschland

Auszeichnung: Gault Millau 5 Gläser, entspricht 20 Punkte

3 x Edelbrand des Jahres 
8 x Gold
13 x Silber
World Spirits Award

Master Class Distillery

World Spirits Award Prämierung in Klagenfurt / Österreich

2 x Gold
DLG Prämierung

DLG Prämierung International für Kleinbrenner

www.dlg.org

2006
World Spirits Award

Master Class Distillery

World Spirits Award Prämierung in Klagenfurt / Österreich

4 x Gold
1 x Silber
GAULT MILLAU

GAULT MILLAU

4 Gläser - Kreis der auserwählten Destillerien 19 von 20 Punkten für die besten Schnäpse der Welt!

2005
DLG Prämierung

DLG Prämierung International für Kleinbrenner

Unter den TOP TEN der besten Kleinbrenner

4 x Gold
6 x Silber
1 x Bronze
www.dlg.org 

Deutschlandsieger der Destillata in Wien

Landessieger Deutschland 2005 bei der Destillata in Wien

Aufnahme zu dem Kreis der "Auserwählten Destillerien 2005" (TOP TEN - Europaweit)

3 x Gold
6 x Silber
2004
World Spirits Award

Master Class Distillery

World Spirits Award Prämierung in Klagenfurt / Österreich

Verleihung des Titels “WORLD CLASS DISTILLERY“

- Bester Deutscher Teilnehmer -

4 x Gold
1 x Silber

 

Hier haben sie die Möglichkeit einige Presseberichte über unsere Privat-Brennerei zu lesen. Einfach die gewünschte Anzeige anklicken.

2024
Firefighter Gin


«Der Gin für Firefighter»


Die Entdeckung alter Feuerwehrschläuche inspirierte Peter von Arx 2019 zur Idee eines einzigartigen Gins. Mit exklusiver Rezeptur und Feuerwehr-Verbundenheit entstand der Firefighter Gin. Von der Schweiz aus erobert er, in Zusammenarbeit mit Marder Edelbrände, Deutschland und Europa.


Bericht auf «brandheissmagazin.com»

Highland Hero Bericht Marder Edelbrände


«Trinkstark eingelagert»


Bericht im Magazin «Highland Herold #61» vom Dezember 2023: Im September 2023 veröffentlichte die Marder Distillery aus Albbruck im Schwarzwald ihren ersten zwölfjährigen Whisky und eine neue Einzelfassabfüllung Aged in a Sherry Cask.


Bericht als PDF öffnen ›
 

Zum «Highland Herold» ›

2023
Rum aus Leidenschaft

«Rum aus Leidenschaft»

Doku auf YouTube

Hochwertigste Spirituosen, die die Aromen der Region einfangen.

Familienbrennerei Marder Edelbrände im Portrait

honest-rare.de - 04/2023


Zum Beitrag

«So erkennt man einen guten Schnaps»

«So erkennt man einen guten Schnaps»

Filmbeitrag vom SWR aus der Landesschau


Schnaps ist Schnaps? Nein! Unser Brennermeister erklärt im SWR den Unterschied zwischen Obstbrand und -geist und wie man einen guten Schnaps erkennt.

2021
Marder Edelbrände: Traditionelles Handwerk, innovative Produkte und schöne Geschenkideen!

BESEELT UND BESESSEN

#heimat - Ausgabe 24 - 01/2021


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2020
Marder Edelbrände: Traditionelles Handwerk, innovative Produkte und schöne Geschenkideen!

Marder Edelbrände: Traditionelles Handwerk, innovative Produkte und schöne Geschenkideen!

Südkurier - 15.06.20


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2019
Obstbrände stehen für Tradition und Heimat

Obstbrände stehen für Tradition und Heimat

Südkurier - Aus der Region 17.10.19


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Wie wird ein Gin eigentlich hergestellt?

Wie wird ein Gin eigentlich hergestellt?

Südkurier - Aus der Region 20.08.19


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Vom Dachstuhl zur Brennerei

Vom Dachstuhl zur Brennerei

Südkurier Heimat von A-Z


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Hochrhein/Ferienzeitung

Hochrhein/Ferienzeitung

Südkurier Hochrhein/Ferienzeitung Jahresübersicht 2019


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2015
Feinste Frucht in Hochprozentigem

Feinste Frucht in Hochprozentigem

Kölner Stadt Anzeiger
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Bewusste Entscheidung zu einem eigenen Weg

Bewusste Entscheidung zu einem eigenen Weg

Whisky Guide 2015
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2014
In Unteralpfen reift ein echter Single Malt

In Unteralpfen reift ein echter Single Malt

Südkurier
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Verlockende Waldgeister

Verlockende Waldgeister

Gastronomie & Hotellerie
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Allerhöchste Qualität das Ziel

Allerhöchste Qualität das Ziel

Ausgezeichnet Südkurier
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Für höchste Ansprüche

Für höchste Ansprüche

Finest Gourmet
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Lupenreine Brände aus dem Schwarzwald

Lupenreine Brände aus dem Schwarzwald

Schweizerische Weinzeitung
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2012
Marder Edelbrände – ein Hochgenuss

Marder Edelbrände – ein Hochgenuss

Schwarzwald Aktuell
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Marder Edelbrände – Mitglied der europäischen Brennerelite

Marder Edelbrände – Mitglied der europäischen Brennerelite

BW Magazin
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2010
Ungeschlagen an der Spitze

Ungeschlagen an der Spitze

Kleinbrennerzeitung
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Deutsche TOP-Destillerie platziert sich im europäischen Spitzenfeld

Deutsche TOP-Destillerie platziert sich im europäischen Spitzenfeld

Destillata 2010 Pressemitteilung
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Destillata 2010: Auszeichnung für edle Brände

Destillata 2010: Auszeichnung für edle Brände

Südkurier
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2009
Tag der offenen Tür: Marder Edelbrände beeindrucken durch höchste Qualität

Tag der offenen Tür: Marder Edelbrände beeindrucken durch höchste Qualität

WOM
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Tag der offenen Tür: Fichtenhof-Brennerei in dritter Generation

Tag der offenen Tür: Fichtenhof-Brennerei in dritter Generation

Alb Bote
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Einweihung: Offene Tür im Fichtenhof

Einweihung: Offene Tür im Fichtenhof

Alb Bote
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Qualität über Generationen

Qualität über Generationen

Kleinbrennerzeitung
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Destillata 2009: Mit siebenmal Gold wieder der erfolgreichste Brenner

Destillata 2009: Mit siebenmal Gold wieder der erfolgreichste Brenner

WOM
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Qualität kennt keine Kompromisse

Qualität kennt keine Kompromisse

Kleinbrennerzeitung
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2008
Steinmarder, Baummarder und Edelmarder

Steinmarder, Baummarder und Edelmarder

Kleinbrennerzeitung
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2007
Gold für edlen Brand

Gold für edlen Brand

Südkurier
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Destillata 2007

Destillata 2007

Destillata 2007 Pressemitteilung
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